Jasmin · Airfryer-RezeptentwicklerinAktualisiert am 25.10.2026 · 3 Min. Lesezeit
Für einen kleinen Rührkuchen den großen Backofen anheizen? Das muss nicht sein – nur verbrennt die Oberfläche schnell, wenn du die Backofen-Werte einfach übernimmst. Mit drei kleinen Anpassungen wird dein Kuchen auch im Airfryer gleichmäßig durch.
Kurz & knapp
Ja: 20 °C weniger als im Backofen, etwa 20 % kürzer backen und eine kleine Form nur zu zwei Dritteln füllen.
Form, die in den Korb passt
20 °C weniger als im Ofen
Höchstens zu 2/3 füllen
Stäbchenprobe nicht vergessen
Inhalt dieses Ratgebers
So rechnest du dein Backofen-Rezept um
Im Airfryer sitzt die Hitzequelle direkt über dem Kuchen und die Luft strömt stärker. Deshalb gilt die Faustregel: Temperatur um 20 °C senken, Backzeit um etwa 20 % kürzen. Richtwerte für Rezepte mit Ober-/Unterhitze:
50 Min.Airfryer160 °C
ca. 40 Min.
25 Min.Airfryer160 °C
ca. 20 Min.
30 Min.Airfryer155 °C
ca. 24 Min.
Kuchen im Airfryer backen in 3 Schritten
Schritt 1
Kleine Form nur zu zwei Dritteln füllen
Nimm eine Form, die in den Korb passt und rundherum etwas Luft lässt. Füll sie höchstens zu zwei Dritteln, denn der Teig geht noch auf. Bei großen Rezepten halbierst du die Menge.
Schritt 2
Bei niedrigerer Temperatur backen
Heiz den Airfryer 3 bis 5 Minuten vor und stell die Form in den Korb. Back mit 20 °C weniger als im Rezept angegeben. Öffne den Korb in der ersten Hälfte der Zeit nicht, sonst fällt der Teig zusammen.
Schritt 3
Stäbchenprobe machen
Prüf nach etwa zwei Dritteln der Zeit mit einem Holzspieß in der Mitte. Klebt kein feuchter Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig. Lass ihn 10 Minuten in der Form abkühlen, dann löst er sich leicht.
Richtig oder falsch? Der Bildvergleich
Häufige Fragen
Muss ich den Airfryer zum Backen vorheizen?
Für Kuchen lohnt es sich: 3 bis 5 Minuten bei Backtemperatur reichen. Der Teig geht dann von Anfang an gleichmäßig auf. Was dein Gerät dazu empfiehlt, steht in der Anleitung.
Warum ist mein Kuchen oben dunkel und innen roh?
Meist ist die Temperatur zu hoch oder die Form zu voll. Back beim nächsten Mal 10 °C niedriger und etwas länger und füll die Form nur zu zwei Dritteln.
Welche Form passt in den Airfryer?
Jede ofenfeste Form aus Silikon, Metall, Glas oder Keramik, die in den Korb passt. Rundherum sollte etwas Platz bleiben, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Silikonformen sind besonders praktisch, weil sich der Kuchen ohne Einfetten löst.
Fazit: Kleiner Kuchen, große Wirkung
Kuchen gelingt im Airfryer oft schneller als im Ofen. Kleine Form, 20 °C weniger, höchstens zu zwei Dritteln füllen, Stäbchenprobe – mehr brauchst du nicht.
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Drei Rezepte, mit denen du die Regeln direkt testen kannst.
